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近年來(lái)，國(guó)內(nèi)各公園相繼推出各具代表性的公園雪糕，“文創(chuàng)雪糕”走紅，繼而引發(fā)了公園美食文創(chuàng)的熱潮。文創(chuàng)產(chǎn)品本身是對(duì)文化的推廣，但公園文創(chuàng)活動(dòng)是否真正地對(duì)文化活化產(chǎn)生了影響，值得商榷。通過(guò)北京市屬公園美食文創(chuàng)，探究美食文創(chuàng)活動(dòng)對(duì)傳統(tǒng)文化傳播與傳承的影響，分析北京市屬公園美食文創(chuàng)開(kāi)發(fā)中的優(yōu)劣，進(jìn)一步提出對(duì)公園文創(chuàng)活動(dòng)開(kāi)發(fā)的建議與思考。
北京市屬公園文創(chuàng)現(xiàn)狀
一直以來(lái)，如何繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化是中華文化傳承中不可避免的問(wèn)題。中國(guó)傳統(tǒng)文化極具歷史韻味，蘊(yùn)含深厚的文化內(nèi)涵，但也有一些傳統(tǒng)文化晦澀難懂，脫離了時(shí)代的步伐。因此，如何讓嚴(yán)肅的、束之高閣的傳統(tǒng)文化“活”起來(lái)，成了文化傳承中的主要問(wèn)題之一。
北京市屬公園的歷史底蘊(yùn)
北京市屬公園大多由皇家園林改善修建，本身具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。因而，北京市屬公園并非單單是人們鍛煉和休息的公共綠地，還承載著中華民族遺留下來(lái)的傳統(tǒng)文化。北京市屬公園本身的文化資源為文創(chuàng)活動(dòng)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。例如，頤和園是清朝時(shí)期的皇家園林，園內(nèi)的七孔橋已存在了兩百多年；香山公園已有九百多年的歷史；天壇公園則是中國(guó)現(xiàn)存的最大的祭壇建筑群。天壇公園和頤和園還被列為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”和“世界文化遺產(chǎn)”。北京市屬公園良好地保存了皇家園林中的建筑、植物、文物藏品等，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的主要載體，也讓其文創(chuàng)活動(dòng)有了充分的歷史背景和發(fā)展基礎(chǔ)。
2016年，北京市公園管理中心在全國(guó)率先提出“公園文創(chuàng)”這一概念。2018年，北京市文化局、發(fā)改委、財(cái)政局、文物局等八個(gè)部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于推動(dòng)北京市文化文物單位文化創(chuàng)意產(chǎn)品開(kāi)發(fā)試點(diǎn)工作的實(shí)施意見(jiàn)》。公園文創(chuàng)活動(dòng)是以公園為主題進(jìn)行的文化創(chuàng)意活動(dòng)，繼博物館文創(chuàng)活動(dòng)走進(jìn)人們視野之后，公園文創(chuàng)活動(dòng)也開(kāi)始興起。
北京公園文創(chuàng)的新態(tài)勢(shì)——美食文創(chuàng)
實(shí)際上，傳統(tǒng)文化的文創(chuàng)活動(dòng)并不是近年來(lái)才興起的。早在1952年，故宮就專(zhuān)設(shè)了一個(gè)部門(mén)進(jìn)行文創(chuàng)產(chǎn)品的研發(fā)。故宮的文創(chuàng)產(chǎn)品，如聯(lián)名膠帶、故宮口紅等，曾掀起過(guò)多次傳統(tǒng)文化的文創(chuàng)熱潮。北京市的許多公園也從中得到啟發(fā)，通過(guò)開(kāi)發(fā)公園文創(chuàng)對(duì)傳統(tǒng)文化進(jìn)行傳承和弘揚(yáng)。
近年來(lái)，北京市屬公園的文創(chuàng)產(chǎn)品朝著美食方向不斷發(fā)展。對(duì)此，可以追溯到較早引領(lǐng)北京公園美食文創(chuàng)潮流的玉淵潭公園。玉淵潭公園是北京觀賞櫻花的絕佳去處，在2016年首次推出櫻花雪糕，直到2021年的清明假期突然爆火，其間共賣(mài)出4.7萬(wàn)根雪糕。此后，玉淵潭公園開(kāi)創(chuàng)的“文創(chuàng)雪糕”潮流風(fēng)靡北京甚至全國(guó)，各大公園紛紛推出各自具有代表性的雪糕，如景山公園的牡丹雪糕、天壇公園的祈年殿雪糕、香山公園的楓葉雪糕等。與此同時(shí)，“文創(chuàng)雪糕”已不足以滿(mǎn)足大眾的需求，一些公園陸續(xù)推出了其他的食品文創(chuàng)，甚至還在園內(nèi)設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的食品文創(chuàng)門(mén)店。天壇福飲是天壇公園的美食文創(chuàng)店，店內(nèi)除了雪糕外，還有天壇棒棒糖、咖啡、巧克力等食品；頤和園也推出了不同造型的奶凍、咖啡等。在社交軟件上，打卡北京市屬公園的美食文創(chuàng)已成為一種潮流趨勢(shì)。由此可見(jiàn)，美食文創(chuàng)已成為北京市屬公園文創(chuàng)活動(dòng)的一個(gè)新態(tài)勢(shì)。
公園文創(chuàng)與文化傳播之間的聯(lián)系
由于北京市屬公園文化的特殊性，政府部門(mén)一直以來(lái)對(duì)公園文化的傳播十分重視。北京市屬公園配備了講解員或者講解牌，會(huì)對(duì)公園中的一草一木，抑或是人文建筑進(jìn)行講解，使游客在游覽中感受文化之美。新興的公園文創(chuàng)也承載了公園文化傳播的職能，使得公園文化有了新的傳播路徑。
文化輸出途徑
1.舊——“言傳”式輸出
在公共文化領(lǐng)域，景區(qū)、博物館一直以來(lái)都是政府弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化和滿(mǎn)足人民群眾文化需求的主戰(zhàn)場(chǎng)，這些地方通過(guò)“言傳”的方式對(duì)大眾進(jìn)行文化教育。講解員的文字解說(shuō)成為博物館、景區(qū)等文化輸出的主要途徑。導(dǎo)游是溝通人文場(chǎng)所文化與社會(huì)的橋梁和紐帶，也一直以來(lái)是公園、博物館等人文場(chǎng)所文化輸出的主力軍。但是隨著科技的不斷發(fā)展，陪同講解的講解員也逐漸被文物、景觀旁邊設(shè)置的二維碼所替代。文化輸出變得更加機(jī)械化，使文物和文化與觀者的距離越來(lái)越遠(yuǎn)。2013年12月30日，習(xí)近平總書(shū)記主持十八屆中央政治局第十二次集體學(xué)習(xí)時(shí)強(qiáng)調(diào)：“要系統(tǒng)梳理傳統(tǒng)文化資源，讓收藏在禁宮里的文物、陳列在廣闊大地上的遺產(chǎn)、書(shū)寫(xiě)在古籍里的文字都活起來(lái)。”至此，博物館文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)開(kāi)始興起，也掀起了全社會(huì)文創(chuàng)活動(dòng)的熱潮。
2.新——文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)興起
文創(chuàng)是讓文化“活”起來(lái)的方式，但不是對(duì)大眾進(jìn)行文化灌輸，而是使其從文物的旁觀者成為文化的參與者。單霽翔先生提出：“當(dāng)今信息社會(huì)，傳播決定影響。誰(shuí)的傳播能力強(qiáng)大，誰(shuí)的文化理念和價(jià)值觀念就能廣為流傳。因此，必須花大力氣拓展博物館文化傳播渠道，豐富傳播手段，構(gòu)建覆蓋面更加廣泛的博物館文化傳播體系?！辈┪镳^本身的深刻內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)使其文創(chuàng)產(chǎn)品的傳播無(wú)疑成為近年來(lái)最成功的文化輸出手段之一。北京市屬公園大多由皇家園林改造而成，其文化內(nèi)涵可看作“沒(méi)有文物的博物館”，隨著大量文創(chuàng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，北京市屬公園的文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)高峰。
公園文創(chuàng)的傳播目的
“觀乎人文，以化成天下。”文化應(yīng)與人民共同發(fā)展進(jìn)步。公園文化的發(fā)展與人民日益增長(zhǎng)的精神需求相契合。公園文創(chuàng)的不斷發(fā)展也為文化傳承提供了源源不斷的動(dòng)力，人民與文化發(fā)展相互促進(jìn)，也是公園文創(chuàng)作為文化活化載體的初心。當(dāng)然，公園文創(chuàng)不只具有文化輸出的功能，文創(chuàng)產(chǎn)品作為商品，其在公園還有促進(jìn)消費(fèi)、帶動(dòng)公園經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用。雖然北京市屬公園歸政府部門(mén)管轄，盈利并非主要目的，但是不可否認(rèn)的是，公園文創(chuàng)消費(fèi)能夠帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。“接地氣”的公園美食文創(chuàng)集兩者之大成，以一種最貼近生活的方式走進(jìn)了游客，又以最實(shí)用的類(lèi)型成為消費(fèi)者的買(mǎi)單對(duì)象。
公園美食文創(chuàng)產(chǎn)品的文化輸出
推廣景點(diǎn)：公園美食文創(chuàng)打造熱點(diǎn)
公園美食文創(chuàng)是形式與內(nèi)容的統(tǒng)一。在形式上，它能滿(mǎn)足受眾對(duì)功能性的要求；在內(nèi)容上，它又能做到弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，成為文化傳播系統(tǒng)中的標(biāo)桿。公園美食文創(chuàng)也成為公園打造自身形象、引發(fā)熱點(diǎn)的首選文創(chuàng)活動(dòng)。在北京天壇公園的天壇福飲店，里面精美的美食文創(chuàng)產(chǎn)品成為游客“打卡”的熱點(diǎn)。天壇福飲中的飲品杯子成為眾多游客打卡的熱門(mén)產(chǎn)品，各式各類(lèi)的飲品杯子上印著天壇的標(biāo)志性建筑，藍(lán)底、紅線(xiàn)、金邊勾勒出的天壇輪廓。近來(lái)又推出了天壇形狀的冰塊輔佐飲品，形色俱佳的飲品深受游客的喜愛(ài)。店內(nèi)外都能看到不少的游客舉著飲料杯拍照留念。
獨(dú)具匠心的公園美食文創(chuàng)設(shè)計(jì)吸引了眾多的游客。部分游客會(huì)在網(wǎng)絡(luò)各大社交媒體上傳相關(guān)圖文，在某社交網(wǎng)絡(luò)上搜索“公園美食文創(chuàng)”相關(guān)字眼，大篇幅的圖文報(bào)道有利于吸引更多的游客前來(lái)“打卡”。大量游客為公園美食文創(chuàng)進(jìn)行宣傳，互聯(lián)網(wǎng)的推廣無(wú)疑對(duì)公園的發(fā)展起到了積極作用。
途徑親民：公園美食文創(chuàng)貼近民眾
美食文創(chuàng)不僅體現(xiàn)出公園的文化底蘊(yùn)，起到推廣文化、宣傳景點(diǎn)的作用，由于其本身屬性也成了最貼近民眾生活的一種文創(chuàng)產(chǎn)品。對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，食物相較于其他諸如文具、服飾等產(chǎn)品是更基礎(chǔ)實(shí)用的產(chǎn)品。同時(shí)，美食文創(chuàng)也沒(méi)有年齡、性別等條件限制。在公園游玩時(shí)，富有文化氣息的美食文創(chuàng)產(chǎn)品能滿(mǎn)足游客的口腹之欲，也是一種貼近游客生活的方式。北京西城陶然亭公園的文創(chuàng)飲品“亭好喝”、玉淵潭公園的櫻花雪糕、八達(dá)嶺的長(zhǎng)城雪糕、北京動(dòng)物園的鮮食兒童餐等，能夠一掃人們游玩時(shí)的疲倦。民以食為天，將美食同公園深厚的文化連接在一起，復(fù)雜的文化內(nèi)涵通過(guò)美食這一載體表現(xiàn)出來(lái)，可以拉近公園與游客之間的距離。美食文創(chuàng)使公園文化“大眾化”，對(duì)文化“活化”產(chǎn)生了影響，提高了大眾對(duì)文創(chuàng)以及深厚文化內(nèi)涵的接受程度。
普及傳統(tǒng)：公園美食文創(chuàng)連接文化
雖然公園美食文創(chuàng)最為突出的是其食品屬性，但是在食品的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)上不僅需要滿(mǎn)足色香味俱全等要求，同時(shí)還要深度思考食物的設(shè)計(jì)與文化之間的關(guān)聯(lián)，詮釋食品載體背后的文化內(nèi)涵，做到在提高食物本身品質(zhì)的同時(shí)強(qiáng)調(diào)深層次的文化內(nèi)涵，有文化內(nèi)涵的附屬會(huì)讓美食文創(chuàng)不同于一般的美食。
在北京市屬公園中，北京中山公園的冬菜包子就是連接文化與美食的典型，冬菜包子是魯迅先生在京期間常去吃的美食。據(jù)其日記記載，魯迅先生八十多次來(lái)到中山公園，六十多次到訪(fǎng)“來(lái)今雨軒”飲茶、寫(xiě)作、吃包子。中山公園的冬菜包子所在的“來(lái)今雨軒”本身是中國(guó)共產(chǎn)黨早期北京革命活動(dòng)的聚集地，又因魯迅先生也常來(lái)此，如今的“來(lái)今雨軒”保留了革命時(shí)期的裝潢，宣傳冊(cè)上也印制著魯迅先生的畫(huà)像。這一份食物就帶有了文化屬性，帶有文化屬性的“冬菜包子”也成了一個(gè)文化符號(hào)。品嘗過(guò)中山公園“冬菜包子”的游客在日后提及該文創(chuàng)時(shí)，想到的就會(huì)是中山公園里的陳設(shè)，園林的背景，抑或是魯迅先生在此奮筆疾書(shū)的“救國(guó)”背影。文化與美食文創(chuàng)緊密地聯(lián)系在一起。
文創(chuàng)顧名思義是將創(chuàng)意和文化結(jié)合在一起，作為具有特色的文化產(chǎn)品，美食文創(chuàng)的開(kāi)發(fā)也運(yùn)用了很多文化創(chuàng)意。例如圓明園荷花冰激凌的開(kāi)發(fā)，就有一個(gè)背景故事：圓明園的長(zhǎng)春園遺址發(fā)現(xiàn)了十一顆古蓮子，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家的精心培育，有六顆蓮子成功發(fā)芽并盛開(kāi)。圓明園就此在夏季推出了荷花造型的冰激凌。圓明園的荷花盛景仿佛是穿越了百年時(shí)空的重現(xiàn)，在視覺(jué)上也是“打卡”的重要道具。這些荷花背后的故事，也使荷花造型的雪糕變得不再普通，它的背后是文化的傳承。圓明園遺址公園的夏季，一根根清涼的荷花雪糕，無(wú)論是從韻味還是從場(chǎng)景上都成為塑造文化意象的絕妙手段，同時(shí)也彰顯了深刻的文化內(nèi)涵。
公園美食文創(chuàng)產(chǎn)品的不足
模式單一，深入民眾程度有限
經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大部分公園美食文創(chuàng)的發(fā)展僅停留在部分媒體短時(shí)期的宣傳上，推廣力度不大。如北京中山公園推出的“冬菜包子”等文創(chuàng)食品，其知名度遠(yuǎn)不及玉淵潭公園的“櫻花雪糕”，游客僅能通過(guò)部分平臺(tái)的推薦以及進(jìn)入公園后才知道美食文創(chuàng)產(chǎn)品，極大地限制了食品文創(chuàng)的傳播。
在各公園資源分布不均衡的情況下，多數(shù)規(guī)模較小的公園由于資金、人才及市場(chǎng)等種種因素的限制，不具備將自身的文化資源轉(zhuǎn)化為文創(chuàng)產(chǎn)品的能力。而通過(guò)市場(chǎng)的調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)很少有一款美食文創(chuàng)在文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)上獲得長(zhǎng)久的盈利，就算是最為群眾熟知的“文創(chuàng)雪糕”也僅限于在短時(shí)間內(nèi)的爆火，缺乏長(zhǎng)期發(fā)展及推廣的動(dòng)力，無(wú)法使市場(chǎng)大量吸收其產(chǎn)品。
對(duì)于受眾而言，大部分公園美食文創(chuàng)的問(wèn)題在于它有時(shí)間限制，不同于其他的文創(chuàng)產(chǎn)品，食品文創(chuàng)往往不具備長(zhǎng)時(shí)間保存的能力，所以在傳播上也稍遜于其他文創(chuàng)形式，無(wú)法更好地走入千家萬(wàn)戶(hù)，不利于進(jìn)一步推廣與發(fā)展。
側(cè)重形式，忽略與文化的內(nèi)在聯(lián)系
在美食文創(chuàng)的調(diào)研中，造型優(yōu)美的美食往往會(huì)吸引眾多游客追捧，導(dǎo)致公園的重心傾注在形式上，而忽視了文創(chuàng)背后的文化含義。換言之，公園是通過(guò)文創(chuàng)產(chǎn)品的流通及宣傳，讓更多的人認(rèn)識(shí)了解公園背后承載的傳統(tǒng)文化，如果在實(shí)際推廣中只關(guān)注公園是否能盈利，依靠文創(chuàng)對(duì)公園進(jìn)行“輸血”，這與公園美食文創(chuàng)的目的不相符。
各大公園甚至是博物館推出的雪糕等季節(jié)性的食品受到打卡熱潮后，“雪糕”似乎成為各個(gè)商家以及公園的制勝法寶，陸續(xù)在各個(gè)地方上線(xiàn)，使得游客對(duì)于美食文創(chuàng)的印象只有雪糕這一種。而大部分公園只知道一味跟風(fēng)，沒(méi)有深入思考過(guò)以雪糕為載體是否真的能承載文化的內(nèi)涵，現(xiàn)有的文化資源是否能完美地展現(xiàn)在“雪糕”這一種美食上，這是需要設(shè)計(jì)者深入思考的問(wèn)題。如鄭州的“二七塔雪糕”，在制作成雪糕之后既無(wú)法復(fù)刻原建筑的宏偉，也沒(méi)有精巧的結(jié)構(gòu)，使得產(chǎn)品頗具違和感。在食品文創(chuàng)與文化的關(guān)聯(lián)性上，如果沒(méi)有做好調(diào)查與設(shè)計(jì)，就很容易導(dǎo)致美食文創(chuàng)泛濫且缺乏文化底蘊(yùn)，頗有“東施效顰”的意味。公園美食文創(chuàng)基本建立于自身文化符號(hào)以及傳統(tǒng)價(jià)值觀的傳播上，公園美食文創(chuàng)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵應(yīng)該是其文化符號(hào)的轉(zhuǎn)化能力以及社會(huì)影響力。
過(guò)分重視形式的塑造而忽略?xún)?nèi)在的文化含義，將會(huì)使美食文創(chuàng)在傳播過(guò)程中丟失原本深厚的文化底蘊(yùn)。這在很大程度上是因?yàn)樵O(shè)計(jì)者割裂了飲食自身的地域文化特征和歷史文化含義，也忽視了文化符號(hào)象征的特殊價(jià)值。
對(duì)北京市屬公園美食文創(chuàng)的發(fā)展建議
美食文創(chuàng)的現(xiàn)狀
美食文創(chuàng)所具備的優(yōu)勢(shì)，對(duì)公園本身及公園文化的宣傳有著積極的作用，也為公園帶來(lái)了巨大的流量。美食文創(chuàng)的載體是食物，食物又是日常生活中的必需品。因此，對(duì)于受眾來(lái)說(shuō)，美食文創(chuàng)不但是門(mén)檻最低的產(chǎn)品，而且能滿(mǎn)足他們?cè)诠珗@里的生理需求。不同于購(gòu)買(mǎi)日用型文創(chuàng)時(shí)對(duì)性?xún)r(jià)比和實(shí)用性的思考，受眾在購(gòu)買(mǎi)美食時(shí)的思考是即時(shí)的。在視覺(jué)文化消費(fèi)盛行和參與式文化蓬勃發(fā)展的背景下，如今的公園美食文創(chuàng)已向“網(wǎng)紅打卡”方向靠近，美食文創(chuàng)本身也具有“網(wǎng)紅打卡”事物的特點(diǎn)。一是公園美食文創(chuàng)的觀賞性。美食“美”字當(dāng)先，相比大多普通食物，美食文創(chuàng)擁有精美的外觀包裝，精致、好看成了最大賣(mài)點(diǎn)，這也是吸引大眾的最直接因素。二是公園美食文創(chuàng)的公園特定性，即這些食物只能在相對(duì)應(yīng)的公園才能購(gòu)買(mǎi)到。如果游客享用到了這些美食，便說(shuō)明其已經(jīng)去過(guò)了相對(duì)應(yīng)的公園，成功地進(jìn)行了一次“打卡”。這也使游客不再是單純的信息接收者和圍觀者，通過(guò)“打卡”成了文化傳播的參與者。游客不論是在享用美食的過(guò)程中，還是在“打卡”的體驗(yàn)中，公園及其文化內(nèi)涵都會(huì)得到一定程度的傳播。
同時(shí)，大多數(shù)公園的美食文創(chuàng)還未形成完善的系統(tǒng)。這些公園的美食文創(chuàng)過(guò)于單一，仍只停留在雪糕、飲品等種類(lèi)，極易失去公園本身的獨(dú)特性。一些公園只在園內(nèi)設(shè)立了簡(jiǎn)單的販賣(mài)點(diǎn)，甚至是在園內(nèi)已有的小賣(mài)部來(lái)售賣(mài)美食文創(chuàng)。簡(jiǎn)陋的形式不僅讓大眾很難找到販賣(mài)點(diǎn)，也打破了大眾對(duì)美食文創(chuàng)的美好幻想。這也說(shuō)明一些公園并未真正意識(shí)到美食文創(chuàng)的重要性。市面上的大多數(shù)美食文創(chuàng)都存在著注重食物形式而忽略文化內(nèi)涵的嚴(yán)重問(wèn)題。雖然少數(shù)公園已開(kāi)發(fā)出了各式各樣的食物，在很大程度上豐富了美食文創(chuàng)的多樣性，但是大眾在拍完照、享用完美食后，卻鮮少有人會(huì)去探究美食背后的歷史故事。對(duì)此，我們需要明確的是，美食文創(chuàng)的核心仍然是文化創(chuàng)意，其根本目的是通過(guò)產(chǎn)品來(lái)傳播與弘揚(yáng)文化。如今，一些公園將美食文創(chuàng)的重點(diǎn)放在了造型上，讓美食文創(chuàng)的發(fā)展方向明顯與初心相違背。
總之，在文化輸出的途徑上，美食文創(chuàng)雖然比“言傳式”的輸出更具新鮮感，也吸引了更多的人群。但其缺點(diǎn)在于，美食文創(chuàng)只停留在了文化傳播的最表層，對(duì)文化的宣傳和深入了解并沒(méi)有超過(guò)甚至遠(yuǎn)不及老舊的方法。大眾很難從美食文創(chuàng)中直接了解到文創(chuàng)背后的歷史和文化，從而導(dǎo)致文化輸出的終止。
對(duì)北京市屬公園美食文創(chuàng)的發(fā)展建議
公園美食文創(chuàng)不能只圖一時(shí)的新鮮，而是需要做成長(zhǎng)線(xiàn)發(fā)展的項(xiàng)目。所以要求文創(chuàng)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)美食文創(chuàng)要有更加深刻的認(rèn)識(shí)與開(kāi)發(fā)。
第一，豐富美食文創(chuàng)的種類(lèi)。公園應(yīng)從自身特點(diǎn)出發(fā)，盡可能地設(shè)計(jì)獨(dú)具特色的美食文創(chuàng)。為擺脫“文創(chuàng)雪糕”的普遍性和單一性，北京市屬公園可參考中山公園的“冬菜包子”，開(kāi)發(fā)出屬于本公園的特色美食文創(chuàng)，增強(qiáng)美食文創(chuàng)的公園特定性。同時(shí)，也可以開(kāi)發(fā)一些非堂食、保質(zhì)期長(zhǎng)、可便攜的食物，并在包裝上“做文章”，如介紹與該美食文創(chuàng)相關(guān)的文化背景等。
第二，公園應(yīng)增加美食文創(chuàng)的購(gòu)買(mǎi)渠道、增強(qiáng)對(duì)美食文創(chuàng)的宣傳。北京市屬公園可在園內(nèi)設(shè)立多個(gè)專(zhuān)門(mén)的美食文創(chuàng)門(mén)店，配備講解員對(duì)美食文創(chuàng)進(jìn)行相應(yīng)的介紹。在店內(nèi)設(shè)立“歷史角”、宣傳片播放屏、組織知識(shí)問(wèn)答小游戲等都能夠促進(jìn)文化的傳播。將美食文創(chuàng)門(mén)店發(fā)展為既可以休息，又能學(xué)習(xí)了解文化知識(shí)的地方，使美食文創(chuàng)不再局限于文化的表層，真正成為一種繼承、推廣傳統(tǒng)文化的手段。此外，還可以參考故宮在購(gòu)物網(wǎng)站設(shè)立的文創(chuàng)旗艦店，北京市屬公園也可設(shè)立美食文創(chuàng)旗艦店，擴(kuò)大美食文創(chuàng)的傳播范圍和影響力。
第三，北京市政府可為市屬公園設(shè)立資金并助力宣傳。該方法可解決部分公園缺乏資金、人流量少等問(wèn)題，在已有的基礎(chǔ)上設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)的文創(chuàng)推廣活動(dòng)，為部分沒(méi)有能力完成獨(dú)自設(shè)計(jì)的公園提供條件。
參考文獻(xiàn)
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